Supe care iti incalzesc sufletul

Supa Crema de Rosii

O varianta foarte nutritiva de supa de rosii minunata pentru dieta keto.

Ingrediente:

• 1 kg de rosii

• 3 morcovi

• 1 ceapa

• 1 nap suedez

• 1 bucata mica de telin

• 3 buchete de conopida

• 1 lg ulei de masline sau ulei de cocos

• patrunjel

• sare

Se decojesc rosiiler si se curata legumele. Eu am folosit rosiile gustoase din vara pe care le aveam in congelator, le-am lasat putin sub apa calda si s-au curatat foarte usor. Se adauga apa cat sa acopere legumele, uleiul si sarea si se pun la fiert la fiert mic cam 15-20 min. Cand legumele sunt fierte am adaugat patrunjelul si cu ajutorul unui blender le-am facut crema. Daca este nevoie mai puteti adauga putina apa, sare si piper.

Supa Crema de Dovleac

Supa de dovleac fara carbohidrați și smantana de nucă de cocos este perfecta pentru zilele reci de iarnă. Se poate îngheața suplimentar în forme de brioșă pentru porții individuale și reîncălzire ulterioara.

Ingrediente:

• 500 g dovleac

• 1 ceapa

• 1 bucata de telina

• 2-3 morcovi

• 3 catei de usturoi

• 1 lg ulei de masline sau ulei de cocos

• sare, piper, nucusoara, scortisoara

• smantana nuca de cocos

Se pun legumele la foc cu uleiul si se calesc cateva minute. Se adauga sare si apa cat sa le acopere si se lasa la fiert. Cand legumele sunt fierte se foloste un blender pentru a le face crema. Se adauga condimentele dupa gust, smantana si apa in functie de consistenta dorita.

#supa #legume #keto