Paine cu Faina de Migdale

Această pâine cu faina de migdale, pufoasă și ușoară, are o textura la fel de buna ca și pâinea integrală. Este fantastica pentru sandvișuri bune și toasturi.

Ingrediente

• 2 alburi de ou

• 2 ouă

• 200g făină de migdale

• 60g unt topit

• 4 linguri coji de psyllium sau 2 linguri de pulbere de psyllium

• 1 lingură si jumatate de praf de copt

• jumatate de lungura de xantan sau alt inlucuitor de glunten

• vârf de cuțit de sare

• 140 ml apă caldă

Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius.

Bateți cele două ouă și cele două albusuri de ou. (Puteți folosi cele 2 gălbenusuri rămase pentru maioneză.) Adăugați restul ingredientelor și amestecați până când aveți un aluat neted. Nu amestecați prea mult.

Umpleți o tava de copt și coaceți timp de aproximativ 45 de minute sau până când un cuțit introdus iese curat.