Rulouri de Cozonac Keto

Este greu de conceput sarbatori fara aroma de cozonac, desi amestecul de uleiuri esentiale "Craciun" de la Neos Cosmetics cu scortisoara si mandarina ne trimite cât ai clipi sufletul în copilărie si gandul la Mos Craciun.

Gustate si apreciate chiar si de bunica mea, maestra in cozonacul acela pufos si gustos, bogat in umplutura cu care nimic nu se compara, rulourile de cozonac keto sunt o optiune minunata pentru cei care vor sa reziste dietei in prag de sarbatori.

Ingrediente:

• 175 g mozzarella rasa

• 80 g făină de migdale

• 2 linguri brânză cremă

• 1 ou + 1 albus

• 1/2 lingură de praf de copt

• coaja de lamaie rasa

• 4 lg nuca rasa

• 2 lg cacao

• 2 lg indulcitor

• esenta de rom

Preîncălziți cuptorul la 180 grade Celsius. Se topește mozzarella și crema de brânza într-o oală la foc mic sau într-un cuptor cu microunde (1 minut si jumatate, amestecând la jumătatea timpului). Luati de pe foc si asigurați-vă că brânza este topită, dar nu fierbe. Se amestecă oul. Adăugați făină de migdale, coaja de lamaie rasa și praful de copt. Începeți să combinați folosind o furculiță, apoi utilizați-vă mâinile pentru a face o minge de aluat neted. Acest lucru poate fi mai ușor dacă puneti putin ulei pe maini. Împărțiți aluatul în 6 bile de câte 50g fiecare. Formați rulouri lungi (aproximativ 40 cm), apoi aplatiți cu mâinile. Faceți aluatul cât mai subțire posibil.

Pregătiți-vă umplutura de nuca: bateti oul cu mixerul, adaugati nuca, îndulcitorul și esenta de rom. Răspândiți pasta de nuca peste rolele de aluat aplatizate. Rotiți fiecare și tăiați lateral în jumătate. Acum aveți 12 rulouri pe care le plasați pe o foaie de copt neacoperită sau într-un vas de plăcintă. Coaceți timp de 20 de minute.