Blinele de Broccoli cu Branza Cheddar

Aceste blinele de broccoli cu cheddar sau cascaval sunt foarte usor de facut si sanatoase. Un minim de ingrediente păstrează această rețetă sănătoasă și scazuta in aportul de carbohidrați.

Ingrediente:

• 500 g de broccoli

• 125 g de branza cheddar rasa

• 2 oua

• 2 linguri faina de migdale

• condimente: paprica dulce, sare, piper, praf de usturoi, cimbru

Taiați coroanele și tulpinile proaspete de broccoli în bucăți de 1-2 cm. Aburiți ușor în cuptorul cu microunde sau fierbieti la abur. Se scurge orice exces de apă și se usucă cu prosoape de hârtie dacă este umed.

Amestecați broccoli cu făina de migdale si condimentele dupa gust. Se adaugă oul, brânza de cheddar și se amestecă bine.

Așezați o tigaie din fontă pe foc mediu până când este fierbinte. Adăugați uleiul de cocos și rotiți-l pentru a acoperi vasul. Divizați vizual amestecul în sferturi și cu o lingura puneti in tigaie într-o movilă mică. Gatiti-o pe o parte până când brânza de pe partea superioară a branzei începe să se topească, aproximativ 2-3 minute. Intoarceti și gatiți pe cealaltă parte până când se rumenesc.